Categoría: SALUD NUTRICIONAL

  Al hacer la compra, es crucial tener en mente una serie de pautas que ayuden a determinar qué elementos son apropiados o no para incluir en el menú semanal. Es fundamental tener en cuenta que, componer nuestra dieta de alimentos saludables y equilibrados, constituye la base para prevenir enfermedades a largo plazo. Para saber […]

  La densidad calórica de un alimento es la cantidad de energía que contiene por unidad de peso y volumen (kcal/g). Es decir, es una medida de la cantidad de energía que un alimento proporciona en relación con su tamaño o peso. Cuando comemos, estamos aportando nutrientes a nuestro cuerpo y nuestras células los metabolizan […]

  El método del plato es una herramienta que nos facilita trasladar al plato una alimentación sana y equilibrada de una manera práctica y sencilla. Nos asegura que estén presentes todos los macronutrientes necesarios con las cantidades adecuadas de cada uno de ellos, fácilmente y sin tener que pesar. Además, es universal, porque se puede […]

  En este artículo del blog descubrirás por qué debes enfriar las patatas antes de comerlas. Pero para entenderlo, primero hay que determinar unos conceptos como, por ejemplo, qué es el almidón. Podríamos definir el almidón como la reserva de glucosa de algunos alimentos como las legumbres, los cereales y los tubérculos, principalmente. Este almidón […]

  Llega la Navidad, y con ella, las comidas grupales y las ganas de disfrutar de grandes comilonas en compañía. Año tras año, acaba sobrando comida en los hogares y gran parte acaba en la basura cuando se podría evitar. Por eso, en este artículo queremos darte algunas ideas para no desperdiciar la comida en […]

  Seguro que has oído hablar del índice glucémico (IG), pero ¿sabes qué es? Se trata de un sistema para cuantificar la respuesta glucémica de un alimento. Es decir, medir la rapidez con la que los hidratos de carbono de un alimento pasan a la sangre en forma de glucosa después de comerlos. A más […]

  El sobrepeso y la obesidad se definen como una acumulación anormal o excesiva de grasa que puede ser perjudicial para la salud. La obesidad infantil es uno de los problemas mundiales de salud pública más graves del siglo XXI, que está afectando cada vez más a los países de rentas bajas o medias. Y […]

  Los smoothies no son lo mismo que los batidos, zumos y licuados. Además, cada uno puede ingerirse por razones muy diversas. Tomar una bebida refrescante e hidratante en el caso del zumo, hacer un desayuno líquido con todos los nutrientes en el caso del smoothie o batido, u obtener una buena ración de vitaminas […]

  Originalmente, era para abrir el apetito, pero con el tiempo se ha quedado como un momento para sentarse alrededor de una mesa con otras personas para charlar mientras se comen unos aperitivos. Antipasto, apéritif, imbiss, boca, botana, tapa, mezze, picada… Existen muchas formas de denominarlo en las diferentes culturas.  Encontramos diferentes tipos de aperitivos […]

Durante mucho tiempo se creyó que el huevo no era un alimento saludable porque aumentaba el colesterol y las recomendaciones oficiales respecto a la frecuencia de su consumo, han ido cambiando en las últimas décadas. Pero en base a la evidencia científica actual, podemos desmentir la mala fama que tuvo este alimento y ensalzar lo […]