Category: SAÚDE NUTRICIONAL

  A entrada é uma refeição ligeira antes da refeição principal ou jantar. Originalmente, servia para abrir o apetite, mas com o tempo tornou-se um momento para se sentar à mesa com outras pessoas e conversar enquanto se comem umas entradas. Antipasto, apéritif, imbiss, boca, botana, tapa, mezze, picada… Há muitos nomes em diferentes culturas.  […]

Durante muito tempo acreditou-se que os ovos não eram um alimento saudável porque aumentavam os níveis de colesterol mas, as recomendações oficiais sobre a frequência do consumo de ovos têm vindo a mudar ao longo das últimas décadas. Com base nas provas científicas atuais, podemos refutar a má reputação que este alimento outrora teve e […]

As proteínas são moléculas grandes e complexas, constituídas por cadeias de aminoácidos. São essenciais para muitas funções do nosso corpo: ajudam a construir, regenerar e manter órgãos e todos os tecidos, tais como a pele, unhas e tendões. Muitas pessoas associam proteínas à carne mas a realidade é que esta não se encontra apenas em alimentos […]

A intolerância alimentar é uma deficiência da enzima digestiva. Por outras palavras, ocorre quando falta ao organismo a enzima responsável pela metabolização de um determinado alimento. Portanto, o corpo não é capaz de o digerir, e isso pode causar problemas digestivos irritantes e que, a longo prazo, têm um impacto negativo na saúde e na […]

O método Batch Cooking é uma ferramenta para comer bem sem hipotecar o seu tempo. É tão simples como tirar algumas horas de um único dia para cozinhar todas as refeições da semana. Desta forma, não se investe tanto tempo diariamente e assegura-se de que não vai acabar por cozinhar à pressa, o que beneficia […]

Há uma semana encorajámo-lo a organizar um Natal mais responsável. Um dos conselhos que demos foi o de aproveitar ao máximo as sobras dos almoços e jantares da festa de Natal. De acordo com um estudo realizado pela aplicação Too Good To Go, que combate o desperdício alimentar, entre 10% e 20% dos alimentos que […]

O pequeno-almoço é a refeição que quebra o jejum que fizemos durante toda a noite. E o que se come no pequeno-almoço é tão importante como as horas em que estivemos a dormir. O metabolismo humano está sujeito a ciclos biológicos e, à medida que a noite se aproxima, prepara-se para o descanso, diminui a […]

Comer bem, e não morrer tentando, é possível, e uma solução é o método Batch Cooking. Pode-se pensar que comer corretamente é sinónimo de passar sete dias por semana na cozinha, algo que não se concilia com a falta de tempo. E aqueles que gostam de cozinhar sabem bem que não é o mesmo fazê-lo […]

A alimentação intuitiva é algo que fazemos enquanto crianças, mas que, ao longo dos anos, esquecemos. Isto é causado pela falta de educação alimentar e de cultura alimentar, baseada em proibições, controlo excessivo, má percepção e nos rótulos que damos aos alimentos. Isto afasta-nos da nossa intuição, de ouvir as mensagens que o nosso corpo […]

Seja qual for a época do ano, seja qual for o tempo ou a estação do ano, pode encontrar todos os produtos que possa imaginar na mesma loja. A priori, pode parecer muito confortável e fazer-nos sentir privilegiados, mas, longe disso, tem efeitos diretos na nossa saúde e na do ambiente. É importante questionar de […]