Category: SAÚDE NUTRICIONAL

  Ao fazer compras, é crucial ter em mente uma série de diretrizes que ajudem a determinar quais os elementos que são ou não apropriados para incluir no menu semanal. É fundamental considerar que compor a nossa dieta com alimentos saudáveis e equilibrados constitui a base para prevenir doenças a longo prazo. Para saber se […]

  A densidade calórica de um alimento é a quantidade de energia que este contém por unidade de peso e volume (kcal/g). Por outras palavras, é uma medida da quantidade de energia que um alimento fornece em relação ao seu tamanho ou peso. Quando comemos, estamos a fornecer nutrientes ao nosso corpo e as nossas […]

  O método do prato é uma ferramenta que facilita passar para o prato uma dieta saudável e equilibrada, de uma forma prática e simples. Garante que todos os macronutrientes necessários estão presentes com as quantidades certas de cada um, facilmente e sem ter de os pesar. Além disso, é universal, porque pode ser realizada […]

  Neste artigo do blogue descobrirá porque deve arrefecer as batatas antes de as comer. Mas para compreender isto, temos primeiro de determinar alguns conceitos como, por exemplo, o que é o amido. Poderíamos definir o amido como a reserva de glicose de alguns alimentos, tais como leguminosas, cereais e tubérculos, principalmente. Este amido é […]

  O Natal chegou e com ele vêm os jantares de grupo e o desejo de desfrutar de grandes refeições em companhia. Ano após ano, acabam por sobrar alimentos em casa e grande parte deles acaba no lixo, o que poderia ser evitado. É por isso que, neste artigo, queremos dar-lhe algumas ideias sobre como […]

  Provavelmente já ouviu falar do índice glicémico (IG), mas sabe o que é? É um sistema para quantificar a resposta glicémica de um alimento. Por outras palavras, mede a rapidez com que os hidratos de carbono de um alimento passam para o sangue como glicose depois de ingeridos. Quanto mais rápido for este processo, […]

  O excesso de peso e a obesidade são definidos como uma acumulação anormal ou excessiva de gordura que pode ser prejudicial para a saúde. A obesidade infantil é um dos mais graves problemas globais de saúde pública do século XXI e está a afetar cada vez mais os países de baixo e médio rendimento. […]

  Os smoothies não são o mesmo que batidos ou sumos. Além disso, cada um deles pode ser consumido por uma variedade de razões. Beba uma bebida refrescante e hidratante como um sumo ou faça um pequeno-almoço líquido com todos os nutrientes no caso de um smoothie ou batido. Ou beba-os simplesmente para apreciar o […]

  A entrada é uma refeição ligeira antes da refeição principal ou jantar. Originalmente, servia para abrir o apetite, mas com o tempo tornou-se um momento para se sentar à mesa com outras pessoas e conversar enquanto se comem umas entradas. Antipasto, apéritif, imbiss, boca, botana, tapa, mezze, picada… Há muitos nomes em diferentes culturas.  […]

Durante muito tempo acreditou-se que os ovos não eram um alimento saudável porque aumentavam os níveis de colesterol mas, as recomendações oficiais sobre a frequência do consumo de ovos têm vindo a mudar ao longo das últimas décadas. Com base nas provas científicas atuais, podemos refutar a má reputação que este alimento outrora teve e […]