Categoria: SALUTE NUTRIZIONALE

  Durante la spesa, è fondamentale tenere in mente una serie di linee guida che aiutino a determinare quali elementi siano appropriati o meno da includere nel menù settimanale. È fondamentale considerare che comporre la nostra dieta con cibi salutari ed equilibrati costituisce la base per prevenire malattie a lungo termine. Per capire se ci […]

  La densità calorica di un alimento è la quantità di energia che contiene per unità di peso e volume (kcal/g). In altre parole, è una misura della quantità di energia che un alimento fornisce in relazione alle sue dimensioni o al suo peso. Quando mangiamo, forniamo nutrienti al nostro corpo e le nostre cellule […]

  Il metodo del piatto è uno strumento che consente di trasferire facilmente una dieta sana ed equilibrata nel piatto in modo pratico e semplice. Assicura la presenza di tutti i macronutrienti necessari con le giuste quantità di ciascuno, in modo semplice e senza dover pesare. È anche universale, perché può essere eseguito ovunque ci […]

  In questo articolo del blog scoprirete perché è necessario raffreddare le patate prima di mangiarle. Per capirlo, però, bisogna prima stabilire alcuni concetti, come ad esempio cos’è l’amido. Potremmo definire l’amido come la riserva di glucosio di alcuni alimenti, soprattutto legumi, cereali e tuberi. Questo amido viene digerito nell’intestino tenue e assorbito per fornire […]

  Il Natale è alle porte e con esso i pranzi di gruppo e il desiderio di gustare grandi pasti in compagnia. Anno dopo anno, il cibo finisce per essere rimasto nelle case e gran parte di esso finisce nella spazzatura quando potrebbe essere evitato. Ecco perché, in questo articolo, vogliamo darvi alcune idee su […]

  Probabilmente hai sentito parlare dell’indice glicemico (IG), ma sai di cosa si tratta? Si tratta di un sistema per quantificare la risposta glicemica di un alimento. Cioè, misurare la velocità con cui i carboidrati di un alimento passano nel sangue sotto forma di glucosio dopo averlo mangiato. Quanto più veloce è questo processo, tanto […]

  Il sovrappeso e l’obesità sono definiti come un accumulo anomalo o eccessivo di grasso che può essere dannoso per la salute. L‘obesità infantile è uno dei più gravi problemi di salute pubblica globale del XXI secolo e colpisce sempre più spesso i Paesi a basso e medio reddito. Quando si soffre di questo problema […]

  Gli smoothies non sono la stessa cosa dei frullati, i centrifugati e i succhi. Inoltre, ognuno di essi può essere consumato per diversi motivi. Per avere una bevanda rinfrescante e idratante nel caso del succo, per fare una colazione liquida con tutti i nutrienti nel caso del frullato o dello smoothie, o per ottenere […]

  Gli antipasti sono un un pasto leggero che precede il pasto principale o la cena. In origine serviva a stuzzicare l’appetito, ma col tempo è diventato un momento per sedersi a tavola con altre persone e chiacchierare davanti a uno spuntino. Aperitivo, apéritif, imbiss, boca, botana, tapa, mezze, picada…Esistono molti nomi nelle diverse culture.  […]

Le uova sono state a lungo ritenute malsane perché aumentano il colesterolo, e le raccomandazioni ufficiali sulla frequenza del consumo di uova sono cambiate negli ultimi decenni. Tuttavia, sulla base delle attuali prove scientifiche, possiamo smentire la cattiva reputazione di questo alimento e lodare i suoi benefici per la salute. ORIGINE DELLA CATTIVA REPUTAZIONE DELL’UOVO […]