La Journée mondiale de l’alimentation, proclamée en 1979 par l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), est célébrée le 16 octobre. L’objectif de cette journée est de sensibiliser les peuples de la planète au problème alimentaire mondial, dans le but de renforcer la solidarité dans la lutte contre la faim, la malnutrition et la pauvreté.
L’insécurité alimentaire est l’insuffisance aiguë, saisonnière ou chronique de l’apport alimentaire, qui affecte gravement la santé et le développement des personnes. Par conséquent, la sécurité alimentaire serait la disponibilité suffisante et stable d’une nourriture sûre et nutritive, en quantités convenables, pour une vie saine.
OBJECTIFS DE LA JOURNÉE ALIMENTAIRE DE LA FAO
- Promouvoir la participation des populations rurales, en particulier des femmes et des groupes les plus touchés, à toutes les décisions et activités affectant leurs conditions de vie.
- Favoriser un sentiment de solidarité internationale dans la lutte contre l’insécurité alimentaire.
- Favoriser le transfert des technologies à tous pour assurer leur développement.
- Sensibiliser le public au problème de l’insécurité alimentaire et au problème mondial de l’insécurité alimentaire.
QUEL EST LE LIEN ENTRE L’INSÉCURITÉ ALIMENTAIRE ET L’ENVIRONNEMENT ?
Le système alimentaire actuel produit entre un quart et un tiers des émissions mondiales, en raison notamment de la déforestation, du changement d’affectation des sols, des émissions d’engrais et de fumier, du méthane émis par le bétail, et par la chaîne d’approvisionnement de la transformation des aliments, de la réfrigération et du transport.
Nous pourrions dire que les stratégies alimentaires qui ne tiennent pas compte de la durabilité finissent par nuire à l’environnement, à la qualité des aliments et aux personnes, laissant de nombreuses régions sans ressources. Le changement climatique porte atteinte à la sécurité alimentaire, la pêche, l’agriculture et l’élevage ayant été affectés par la hausse des températures et la fréquence accrue des catastrophes naturelles.
QUELQUES FAITS SUR L’INSÉCURITÉ ALIMENTAIRE
Selon la FAO :
Environ 3,1 milliards de personnes, soit près de 40 % de la population mondiale, n’ont pas les moyens d’avoir une alimentation saine.
Quelque 193 millions de personnes ont eu besoin d’une aide humanitaire pour leur survie en 2021.
Pour 139 millions de personnes en 2021, une forme de conflit a été le facteur principal d’insécurité alimentaire dans 24 pays.
Malgré les 828 millions de personnes qui souffrent de la faim, 1 adulte sur 8 est obèse et cette proportion augmente dans toutes les régions du monde.
Les personnes vivant dans les zones rurales sont les plus touchées par l’insécurité alimentaire, totalisant 80 % des personnes extrêmement pauvres.
Deux tiers des personnes souffrant d’insécurité alimentaire sont des producteurs ruraux. C’est-à-dire les personnes qui cultivent les aliments que nous mangeons.
Les femmes sont 15 % plus susceptibles de souffrir d’insécurité alimentaire que les hommes.
80 % de la biodiversité de la planète est conservée par les peuples indigènes, qui souffrent pourtant des taux les plus élevés de pauvreté, de déplacement et de malnutrition.
Quelque 160 millions d’enfants sont victimes du travail des enfants, dont 70 % dans le secteur agricole.
QUE POUVONS-NOUS FAIRE ?
Bien qu’il faille préciser que nous ne pouvons pas résoudre l’insécurité alimentaire par notre seule consommation, car il s’agit d’un problème dans lequel les gouvernements du monde entier doivent intervenir, nous pouvons faire notre part et contribuer à ce que personne ne soit laissé pour compte dans l’objectif d’une meilleure nutrition pour tous. Tout compte, tout s’additionne.
Nous pouvons améliorer les systèmes alimentaires en étant plus responsables et empathiques dans nos actions et nos choix quotidiens. Voici quelques-unes des recommandations de la FAO :
- Prévoyez et n’achetez que ce qui est nécessaire pour éviter le gaspillage alimentaire.
- Stockez correctement les aliments afin qu’ils ne finissent pas à la poubelle.
- Réduisez la consommation de produits à forte intensité de ressources.
- Réduisez la consommation de produits dont l’emballage est excessif.
- Choisissez des produits de saison.
- Choisissez des produits locaux.